Pile sa sumacom i salatom od kruha

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 1 h 20 min    Priprema: 20 min    Pečenje: 60 min    Složenost: umjerena

SASTOJCI:
Cijelo pile od 1200 – 1500 g 
½ čajne žlice morske soli
½ čajne žlice papra 
2 žlice sumac začina
5 žlica maslinovog ulja, (2 + 3)
2 velika luka, narezana na tanke ploške
2 češnja češnjaka, sjeckana
2 žlice svježeg peršina, sjeckanog
300 g crnog ili integralnog kruha, narezanog na kockice 
3 svježa krastavca salatara, prerezana po dužini na 4 dijela, zatim na četvrtine
2 svježe rajčice, bez sjemenki, narezane na četvrtine
Sok ½ limuna

PRIPREMA:
1. Sumac i 2 žlice maslinovog ulja pomiješati u gustu smjesu. 
2. Pile najprije sa svih strana natrljati solju i paprom, a zatim smjesom sumaca i maslinovog ulja. Ostaviti da odstoji, najbolje preko noći.
3. Luk pržiti, uz povremeno miješanje, 8 minuta na preostalom maslinovom ulju do zlatno - smeđe boje, zatim malo posoliti.
4. Češnjak i peršin dodati, promiješati, pržiti 1 minutu. 
5. Kockice kruha dodati, promiješati.
6. Kruh, luk i češnjak prebaciti u namašćenu tepsiju, pile položiti na vrh i peči 1 sat u pećnici na 190°C. Nakon pečenja, pile izvaditi na dasku za rezanje mesa, ostaviti da odstoji oko 10 minuta. Kruh i luk izvaditi u veću zdjelu za salatu, ostaviti da se hladi 5 minuta.
7. Krastavce, rajčice i sok limuna dodati, promiješati. Po potrebi još malo posoliti i popapriti ili dodati još limunovog soka.
8. Pile narezati na manje komade i poslužiti sa salatom od kruha.

Laka sugestija: ako vam ostane salate, sačuvajte je za kasniji, lagani međuobrok.


ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2017 Laka kuharica - Easy Cook