Pikantna juha s lećom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 40 min    Priprema: 10 min    Kuhanje: 30 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
5 žlica maslinovog ulja (3+2)
1 luk, sjeckani
4 češnja češnjaka, sjeckana
2 mrkve, oguljene i sjeckane
2 čajne žlice cumina 
1 čajna žlica currya 
1 Čajna žlica ljutog chillia, mljevenog
½ čajne žlice timijana, sušenog
400 g sjeckane rajčice iz konzerve 
800 ml vode
1 povrtna kocka
240 g kuhane leće iz konzerve 
50 g raštike, samo listovi bez srednje tvrde žile
Sok ½ limuna
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice crnog papra, mljevenog

PRIPREMA:
1. Luk, češnjak i mrkvu pržiti oko 5 minuta, uz povremeno miješanje, na 3 žlice maslinovog ulja u loncu za juhu.
2. Cumin, curry chilli i timijan dodati, promiješati.
3. Sjeckanu rajčicu dodati i kuhati 1-2 minute uz stalno miješanje kako bi se proželi svi okusi. 
4. Vodu, razmrvljenu povrtnu kocku i leću dodati, promiješati . Juhu zakuhati, zatim smanjiti plamen i lagano kuhati oko 5 minuta.
5. Oko 300 ml juhe odvojiti u posudu štapnog miksera i usitniti do konzistencije pirea. Vratiti u lonac za juhu.
6. Raštiku, bez  srednje, tvrde žile, grubo natrgati na manje komade i dodati juhi. Promiješati kuhati oko 15 minuta. 
7. Maknuti s plamena, sok limuna i preostale 2 žlice maslinovog ulja umiješati, posoliti i popapriti. 

Laka preporuka: ako vam ostane nešto juhe (u što jako sumnjam!), možete je bez problema čuvati 4 dana u frižideru ili je možete zamrznuti na nekoliko mjeseci.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2017 Laka kuharica - Easy Cook