Pikantna Cajun juha

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 30 min    Priprema: 5 min    Kuhanje: 25 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
200 g polutrajne dimljene kobasice
2 žlice maslinovog ulja
1 luk, sjeckani
2 češnja češnjaka, sjeckana
400 g na sjeckane rajčice iz limenke, zajedno s tekućinom
½ čajne žlice šećera
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice crnog papar, mljevenog
½ čajne žlice sušenog bosiljka
½ čajne žlice domaćeg Cajun začina*
200 g kukuruza, iz limenke, opranog i ocijeđenog
800 ml vode
1 žlica listića peršina, sjeckanih

Domaća Cajun mješavina začina *:
3 žlice slatke crvene paprike
2 žlice morske soli
1 žlica mljevenog crnog papra
1 žlica mljevenog bijelog papra
2 čajne žlice kajenskog papra
1 žlica češnjaka u prahu ili granulama
1 žlica luk u prahu ili granulama
1 žlica sušenog origana
1 žlica sušenog bosiljka
1 žlica sušene majčine dušice

PRIPREMA:
1. Kobasicu razrezati na četvrtine po dužini, zatim narezati na manje komade. 
2. Komadiće kobasice pržiti na maslinovom ulju 3 -4 minute do zlatno-smeđe boje.
3. Luk i češnjak dodati, promiješati i pržiti 2-3 minute da omekšaju.
4. Sjeckanu rajčicu i šećer umiješati, ostaviti da juha zavre. Kuhati oko 3 minute.
5. Sol, papar, bosiljak i Cajun začina dodati, promiješati.
6. Kukuruz i vodu dodati, promiješati i ostaviti da juha zavre. Smanjiti plamen i kuhati oko 15 minuta. 
Poslužiti posipano sjeckanim peršinom.

Domaća Cajun mješavina začina:
Sve sastojke izmiješati u staklenki i pohraniti u hladnjaku. Staklenku protresti prije korištenja.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook