Pečeni oslić povrćem i ljupčacem

Recept s bloga Laka kuharica

Vrijeme pripreme:10min
Vrijeme pečenja: 30min
Gotovo za:40min
Porcija:2-3
Zahtjevnost pripreme i mogućnosti: lako, brzo


SASTOJCI:
400g tikvica, narezanih na ploške
20 crnih maslina, bez koštica, prerezanih na pola
1 rajčica, narezana na kockice
1 češanj češnjaka, sjeckani
Malo ljupčaca i peršina, sjeckanog
1 žlica maslinovog ulja
2 oslića, očišćena
Za punjenje:
Malo peršina i ljupčaca
Sol
1 češanj češnjaka, sjeckani
1 žlica maslinovog ulja za premazivanje

PRIPREMA:
1. Tikvice, masline i rajčicu pomiješati.
2. Češnjak, ljupčac i peršin posipati po povrću. Preliti maslinovim uljem.
3. Posoliti po potrebi (masline su već slane!) i promiješati.
4. Posoliti oslića izvana i iznutra.
5. Peršinom, ljupčacem i češnjakom ispuniti unutrašnjost oslića. Lagano ga premazati maslinovim uljem.
6. Al foliju, dovoljno dugu da posve pokrije povrće i ribu, staviti u posudu za pečenje, istresti začinjeno povrće.
7. Ribu položiti na povrće, sve zatvoriti i peči 15 minuta na 200˚C. foliju zatim maknuti s ribe i povrća i nastaviti peči dodatnih 15 minuta.
Poslužiti uz hladnu salatu od krumpira.