Pastrva umotana u slaninu

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 30 min    Priprema: 15 min    Pečenje: 15 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
4 pastrve, očišćene (oko 800 g) 
Sok ½ limuna 
½ čajne žlice morske soli
½ čajne žlice mljevenog crnog papra
4 grančice svježeg timijana 
8 tankih ploški slanine (bez kože)
20 g maslaca, za podmazivanje
Svježi peršin za ukras, sjeckani 
Četvrtine limuna, za posluživanje

PRIPREMA:
1. Sokom limuna nakapati, a solju i paprom natrljati ribu izvana i iznutra. Grančicu timijana staviti u šupljinu svake ribe. 
2. Ploške slanine istanjiti pomoću tupe strane oštrice noža, zatim po 2 ploške omotati oko svake ribe.
3. Ribu položiti u plitku vatrostalnu posudu, lagano namazanu maslacem; krajeve slanine, ako je potrebno, uvući ispod ribe kako bi omot ostao na mjestu. Peči 15 - 20 minuta u pećnici na 200°C ili dok riba nije krta (pažljivo isprobati oštricom noža), a slanina smeđe boje i hrskava.
4. Ribu odmah poslužiti posipanu sjeckanim peršinom i s četvrtinama limuna. Kao prilog poslužiti krumpir salatu začinjenu crnim bučinim uljem i kvasinom.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2017 Laka kuharica - Easy Cook