Pappardelle s jednostavnim paradajz umakom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 25 min    Priprema: 10 min    Kuhanje: 15 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
1 žlica maslinovog ulja
4 češnja češnjaka, sjeckana
1 svježa crvena paprika, prepolovljena, narezana na uske trakice
1 svežanj svježeg bosiljka, listići odvojeni
800 g rajčica pelata, iz konzerve, zajedno sa sokom
1 žlica kapara iz salamure
1 čajna žlica morske soli
1 čajna žlica crnog papra
500 g svježih listova za lazanju
Grana Padano ili sir ribanac, ribani

PRIPREMA:
1. Češnjak i papriku pržiti 2-3 minute u vrelom maslinovom ulju na srednje jakom plamenu. 
2. Listiće bosiljka dodati, promiješati i ostaviti nekoliko sekundi da uvenu. 
3. Pelate rajčice, zajedno s umakom dodati, promiješati i lagano ih razbiti na manje komade drvenom kuhačom. Kuhati  oko 5 minuta. 
4. Kapare umiješati. Umak maknuti s vatre, poklopiti da ostane vruć. 
5. Svježe listove lazanje na pobrašnjenoj radnoj površini izrezati na šire trake nožem ili kotačićem za tijesto. Skuhati al dente u puno kipuće vode.  Ocijediti i odmah pomiješati s paradajz umakom. 
Posipati sirom ribancem i listićima bosiljka neposredno prije posluživanja.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook