Orada s romesco umakom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2    Gotovo za: 55 min    Priprema: 10 min    Pečenje: 45 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
1 crvena paprika, očišćena, narezana na veće komade
1 žuta paprika, očišćena, narezana na veće komade
200 g cherry rajčica, prepolovljenih
1 crveni luk, očišćen, narezan na četvrtine
150 g šalota (6 komada), očišćenih, prepolovljenih
4 češnja češnjaka, neoguljena
1 čajna žlica krupne morske soli
1 čajna žlica crnog papra, mljevenog
4 žlice maslinovog ulja
900 g orade (2 x 450 g) cijele, očišćene
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice mljevenog crnog papra
1 limun, narezan na tanke ploške
Svježi ružmarin i timijan
1 žlica maslinovog ulja
1 čajna žlica octa balsamica
25 g cijelih oraha, tostiranih

PRIPREMA:
1. Povrće rasporediti u jednom sloju na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Začiniti solju i paprom, promiješati s 4 žlice maslinovog ulja. Peči u pećnici 20 minuta na 220°C sve dok povrće ne omekša. 
2. Ribu posušiti papirnatim ubrusom, a zatim oštrim nožem napraviti 2 – 3 reza s obje strane. Solju i paprom posipati unutrašnjost ribe, staviti nekoliko kriški limuna i malo svježeg ružmarina i timijana. 
3. Ribu položiti na povrće, poprskati maslinovim uljem,  preostali ružmarin i timijan staviti na ribu. Peči u pećnici 20 - 25 minuta na 220°C. 
4. Pečenu ribu i polovicu povrća staviti na tanjur za posluživanje, prekriti Al - folijom da se ne hladi. Ostatak povrća i većinu soka iz lima za prženje staviti u visoku posudu štapnog miksera ili u blender. Ocat balsamico i orahe dodati, miksati dok smjesa ne postane glatka.

Ribu poslužiti s povrćem i umakom. 

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2017 Laka kuharica - Easy Cook