Odresci u umaku s čipsom od jabuka

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 1 h     Priprema: 15 min    Pečenje: 45 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
4 svinjska odreska
1 jaje, lagano umućeno
1½ čajna žlica vode
½ čajne žlice morske soli
1 čajna žlica sušenog, sjeckanog ružmarina
¼ čajne žlice crnog papra
¼ čajne žlice granuliranog češnjaka
¼ šalice domaćih krušnih mrvica
½ žlice maslaca
1 žlica suncokretovog ulja
½ šalice čipsa od jabuke
½ šalice kiselog vrhnja
½ - 1 šalica povrtnog bujona ili vode
 
PRIPREMA:
1. Jaje, vodu, sol, ružmarin, papar i češnjak promiješati u posudi za paniranje. Krušne mrvice staviti u drugu posudu.
2. Svinjske odreske umočiti u mješavinu jaja i začina, zatim u krušne mrvice.
3. Panirane odreske peči u maslacu i ulju na srednje jakoj vatri oko 5 minuta sa svake strane. odložiti u vatrostalnu posudu.
4. Čips od jabuka, kiselo vrhnje i bujon staviti u tavu u kojoj su se pekli odresci, promiješati i vrlo kratko prokuhati. Umakom preliti odreske u vatrostalnoj posudi, poklopiti i peči u pećnici na 170˚C oko 45 minuta.

Poslužiti uz dodatak kuhanog karfiola (al dente), bulgura, riže ili ječma.
 
ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2017 Laka kuharica - Easy Cook