Odresci sa širokim rezancima od tikvica

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 50 min    Priprema: 30 min    Pečenje: 20 min    Složenost: umjerena

SASTOJCI:
Marinada:
2 žlice maslinovog ulja
2 žlice vode
2 žlice soka od ananasa
2 žlice crvenog vinskog octa
1 žlica šećera, Muscovado
Malo luka u granulama
¼ čajne žlice češnjaka u granulama
¼ čajne žlice soli
¼ čajne žlice crnog papra
Prstohvat kima
Prstohvat mljevene crvene paprike
Prstohvat mljevenog korijandera
Prstohvat mljevenog đumbira

800 g tikvica, odstranjenih vrhova
60 g maslaca
4 češnja češnjaka, pritisnuta
½ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice crnog papra
½ žlice maslinovog ulja
350 g svinjskih odrezaka od buta

PRIPREMA:
1. Za marinadu pomiješati sve sastojke, preliti svinjske odreske i marinirati najmanje 30 minuta. (Ako želite, možete koristiti kupljenu marinadu po izboru).
2. U međuvremenu, tikvice oguliti na šire rezance pomoću noža guljenje povrća i voća: nožem guliti, po dužini, jednu stranu tikvice da se dobiju širi rezanci (vrpce). Kada se pojave sjemenke, početi guliti drugu stranu i tako naokrug.
3. Češnjak pržiti na maslacu na srednje jakoj vatri 1 minutu, dodati tikvice, začiniti solju i paprom, dobro promiješati i pržiti na srednje jakoj vatri 2 - 3 minute. Tikvice trebaju ostati al dente.
4. Odreske izvaditi iz marinade i peči na vrelog gril tavi lagano podmazanoj maslinovim uljem oko 3 minute sa svake strane.
Poslužiti sa širokim rezancima od tikvica.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2014 Laka kuharica - Easy Cook