Odresci sa senfom u umaku od maslina i rajčica

Recept s bloga Laka kuharica

Vrijeme pripreme:10 min
Vrijeme pečenja: 30 min
Gotovo za:40 min
Porcija:4
Zahtjevnost pripreme i mogućnosti: lako, brzo, unaprijed

SASTOJCI:
4 svinjska odreska
2 žlice senfa (Dijon)
2 žlice krušnih mrvica
Ružmarin, svježi ili sušeni
Sol i papar
6 žlica maslinovog ulja
100 g zelenih maslina, bez koštica
Peršin, sjeckani
20 cherry rajčica (otprilike, ovisno o željenoj gustoći umaka)


PRIPREMA:
Prethodno zagrijati pećnicu na 200°C.
1. Odreske lagano istući, staviti u vatrostalnu posudu za pečenje.
2. Odreske posoliti i popariti, te premazati senfom.
3. Krušnim mrvicama i ružmarinom posipati meso, po želji još posoliti, preliti sa 4 žlice maslinovog ulja.
4. Masline i peršin grubo nasjeckati u mikseru.
5. Rajčice prerezati na pola, dodati maslinama.
6. Preostalo maslinovo ulje umiješati, posoliti i popapriti.
7. Umak ravnomjerno rasporediti po odrescima.
8. Meso i umak peči u pećnici 30 minuta ili dok ne bude mekano i pečeno.