Odresci s umakom od crnog papra

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2    Gotovo za: 2h 10 min    Priprema: 2h  Pečenje: 10 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
450 g odrezaka od junećeg buta
2 žlice crnog papra u zrnu, tucanog
100 ml crnog vina
100 ml mesnog temeljca od ½ kocke
½ čajne žlice Worcester umaka
½ čajne žlice Gustina, razmućene u 2 čajne žlice vode
2 žlice milerama

Marinada:
2 žlice balzamičnog octa
2 žlice suncokretovog ulja
1 žlica javorovog sirupa ili tekućeg meda
2 češnja češnjaka, sjeckana
1 žlica papra u zrnu, tucanog
Listići svježeg timijana

PRIPREMA:
1. Za marinadu dobro promiješati sve sastojke.
2. Odreske staviti u plastičnu vrećicu sa zatvaračem, dodati marinadu, zatvoriti, protresti i ostaviti da se mariniraju najmanje 2 sata.
3. Odreske peči (bez ulja) u dobro zagrijanoj tavi na srednje jakom plamenu oko 2 minute sa svake strane. Izvaditi iz tave i odložiti.
4. Crno vino i Worcester umak uliti u istu tavu kako bi se ostaci od pečenja deglazirali.
5. Mesni temeljac i tucani papar dodati, promiješati i kuhati na laganoj vatri 2-3 minute.
6. Gustin razmućen u vodi i mileram dodati uz stalno miješanje i kratko kuhati dok umak ne postane ujednačen.
Umakom preliti odreske i poslužiti uz kuhanu Basmati rižu.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2015 Laka kuharica - Easy Cook