Muffini s jabukom i narančom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 12    Gotovo za: 40 min    Priprema: 10 min    Pečenje: 30 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
250 g brašna
1 ½ vrećica instant kvasca (11 g)
½ čajne žlice sode bikarbone
Ribana korica 1 naranče
250 g jabuka (1 ½ jabuka), oguljena, očišćena i narezana na komadiće
1 jaje
120 g Demerara šećera
1 čajna žlica ekstrakta vanilije
250 g jogurta 
80 ml maslinovog ulja
Sok od ½ naranče

PRIPREMA:
1. Brašno, instant kvasac, sodu bikarbonu, narančinu koricu i komadiće jabuke pomiješati. 
2. Jaje umutiti, šećer, ekstrakt vanilije, jogurt i maslinovo ulje umiješati. Razrijediti sokom od pola naranče.
3. Smjesu s jajetom dodati suhoj smjesi s jabukom, promiješati tek toliko da se suhi sastojci navlaže. Smjesa ne treba biti glatka i ujednačena.
4. Smjesom puniti podmazane ili papirnatim ili silikonskim košaricama obložene kalupe za muffine, malo ispod vrha. Peči u pećnici na 180°C oko 30 minuta ili dok ne poprime lijepu zlaćanu boju.
5. Muffine hladiti oko 5 minuta, zatim izvaditi iz kalupa. Po želji posipati šećerom u prahu.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook