Mirisni kolač sa šljivama

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 14    Gotovo za: 1 h 25 min    Priprema: 15 min    Pečenje: 1 h 10 min    Složenost: umjerena

SASTOJCI:
8 šljiva srednje veličine, čvrstih, ali zrelih, bez koštica, prepolovljeni 

Mirisni posip:
3 žlice smeđeg šećera
¼ čajne žlice cimeta, mljevenog
Po prstohvat mljevenog anisa, klinčića i crnog papra

Biskvit:
180 g maslaca sobne temperature
¾ šalice šećera 
1 čajna žlica ekstrakta vanilije 
4 jaja (M), lagano tučena
1 ¾ šalice oštrog brašna
½ čajne žlice morske soli
1 čajna žlica praška za pecivo

Glazura:
½ šalice šećer u prahu
Sok limuna

PRIPREMA:
1. Polovice šljiva narezati na manje komade, odložiti. Šećer, cimet i druge začine promiješati, odložiti.
2. Maslac, šećer i ekstrakt vanilije pjenasto miješati električnim mikserom 3-4 minute. Tučena jaja postupno umiješati.
3. Brašno, sol i prašak za pecivo pomiješati u zasebnoj zdjeli, zatim lagano umiješajte u smjesu maslaca i jaja. Ne treba previše miješati jer će kolač biti previše kompaktan.  
4. Pola biskvitnog tijesta rasporediti po dnu četvrtastog oblika (cca. 25 cm x 13cm i 7½ cm dubine) obloženog papirom za pečenje. Više od polovice šljiva ravnomjerno rasporediti po tijestu, posipati polovicom mirisnog posipa. Ponoviti s preostalim tijestom, šljivama i posipom.
5. Kolač peči u pećnici na 150°C ventilator/ 180°C električna oko 1 sat i 10 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu izađe čista. Ako kolač po vrhu previše smeđi, vrh labavo pokriti Alu folijom. Nakon pečenja posve ohladiti u kalupu, zatim pažljivo izvaditi na tanjur za posluživanje.
6. Za glazuru pomiješati šećer u prahu s dovoljno soka od limuna da se dobije glatka, gusta, ali još uvijek tekuća glazura.

Kolač poslužiti išaran glazurom ili posut šećerom u prahu.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook