Mesni muffini s BBQ umakom i povrtnim pireom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 6    Gotovo za: 35 min    Priprema: 15 min    Pečenje: 20 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
500 g mljevene junetine 
1 srednja glavica luka
100 g zelene paprike, očišćene
1 jaje, umućeno s 1 žlicom mlijeka
¾ šalice BBQ umaka (umaka za roštilj)
⅓ šalice pasirane rajčice
½ žlice Worcestershire umaka
1 šalica krušnih mrvica
2 žlice Vegeta grill začina (ili grill začin po izboru)
1 ½ žlica maslinovog ulja

Pire krumpir s krem sirom, graškom i pancetom:
6 tankih ploški pancete 
800 – 1000 g krumpira, oguljenog
½ šalice punomasnog mlijeka
230 g krem sira, narezanog na manje komade
200 g smrznutog graška
½ žlice maslinovog ulja
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice mljevenog papra

PRIPREMA:
1. Luk i papriku usitniti u multipraktiku. 
2. Usitnjeno povrće i jaje umućeno s mlijekom dodati u posudu s mljevenim mesom. 
3. BBQ umak, pasiranu rajčicu i Worcestershire umak pomiješati u drugoj posudi. 
4. Pola umaka (pola ostaviti za kasnije), krušne mrvice i grill mješavinu začina dodati mljevenom mesu. Sve sastojke dobro izmiješati, najbolje rukama, dok se ne sjedine.
5. Smjesu s mesom jednakomjerno rasporediti u 12 kalupa za muffine podmazanih maslinovim uljem i prekriti preostalim umakom. Peči u pećnici  oko 20 minuta na 220°C ili dok je meso pečeno (razrezati 1 muffin za provjeru).  
Poslužiti s prilogom od pire krumpira s krem sirom, graškom i pancetom. 

Pire krumpir s krem sirom, graškom i pancetom:
1. Ploške pancete staviti između dva lista papirnatog ubrusa i obraditi u mikrovalnoj pećnici 60 sekundi na MAX. Ohladiti i namrviti. 
2. Krumpir narezati na manje komade i kuhati oko 15 minuta dok ne omekša. Ocijediti i vratiti u vrući lonac da se malo posuši.
3. Grašak staviti u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu, maslinovim uljem poprskati. Pokriti i obraditi 5 minuta u MWC pećnici na MAX. Promiješati i kuhati još 5 minuta. 
4. Krumpir gnječiti s mlijekom i krem sirom u pire željene glatkoće. 
5. Grašak grubo zgnječiti, posoliti i popapriti, zajedno s mrvljenom pancetom dodati pire krumpiru. Promiješati da se svi sastojci sjedine.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2017 Laka kuharica - Easy Cook