Meksički lonac

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4-6    Gotovo za: 50 min    Priprema: 10 min    Kuhanje: 40 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
1 luk, sjeckani
2 češnja češnjaka, sjeckana
1 žlica maslinovog ulja
300 g slanutka, sušenog
260 g pelata (konzerva 400 g)
4 žlice mješavine začina za chili (con carne)
½ čajne žlice morske soli
1 l vode
350 g crvenog graha (420 g), opranog i ocijeđenog
200 g kukuruza šećerca, opranog i ocijeđenog
½ šalice pirea rajčice
1 žlica šećera
½ čajne žlice ljutog chilia u prahu

PRIPREMA:
1. Slanutak večer ranije namočiti da nabubri. Prije kuhanja ocijediti.
2. Luk i češnjak pržiti na maslinovom ulju. Slanutak, pelate, mješavinu začina za chili, sol i vodu dodati, promiješati. Kuhati do vrenja, smanjiti plamen i kuhati 30 minuta na slaboj vatri ili dok slanutak ne omekša.
3. Crveni grah i kukuruz dodati, promiješati, kuhati 5 minuta.
4. Pire od rajčice, šećer i chili prah dodati, promiješati, kuhati 5 minuta. Poslužiti s kukuruznim kruhom ili tostiranim komadima tortille.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2014 Laka kuharica - Easy Cook