Meksička krem juha od kukuruza i rajčice

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 20 min    Priprema: 5 min    Kuhanje: 15 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
1 čajna žlica maslinovog ulja
1 srednja glavica luka, sjeckana
350 g kukuruza šećerca u zrnu (iz konzerve)
300 g rajčice, sjeckane
425 g pirea od rajčice
1 kocka koncentrata za povrtni temeljac
1 čajna žlica čilija u prahu
Sol

PRIPREMA:
1. Luk pržiti na maslinovom ulju dok ne omekša.
2. Kukuruzna zrna, 300 g,  usitniti u mikseru do konzistencije pirea. Dodati luku, promiješati.
3. Umiješati sjeckanu rajčicu i pire od rajčice.
4. Dodati ½ šalice vode, razmrvljenu kocku povrtnog koncentrata i čili. Ostaviti da juha zakuha, zatim smanjiti vatru i kuhati još 10 minuta.
5. U gotovu juhu umiješati preostala zrna kukuruza (50 g), posoliti prema potrebi.
Poslužiti vruće s malo kiselog vrhnja ili s croutonima ili narezanim baby kukuruzom.

Laka preporuka: juhu možete zamrznuti do 4 tjedna.
ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2017 Laka kuharica - Easy Cook