Mediteranski file

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 3 h 45 min    Priprema: 3 h 15 min    Pečenje: 30 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
800 g svinjskog filea (2 kom po 400 g)

Marinada:
2 žlice maslinovog ulja
2 žlice javorovog sirupa
2 žlice ružmarina, sjeckanog
4 češnja češnjaka, narezana na ploškice
1 čajna žlica morske soli
1 čajna žlica crnog papra, mljevenog

Punjenje:
4 žlice krušnih mrvica
Naribana korica ½ limuna
1 žlica badema, mljevenih
100 g crnih maslina bez koštica, grubo sjeckanih
2 žlice mozzarelle, ribane

PRIPREMA:
1. Za marinadu pomiješati sve sastojke u većoj plastičnoj vrećici sa zatvaračem.  Meso dodati, vrećicu zatvoriti i protresti kako bi svaki file bio sa svih strana jednakomjerno obložen marinadom. Marinirati 3 - 4 sata ili preko noći.
2. Svaki file izvaditi iz vrećice s marinadom i oštrim nožem razrezati po dužini tako da se otvara kao knjiga (paziti da se sasvim ne prereže). Meso istući batom za meso i stanjiti na najviše 1cm debljine. 
3. Krušne mrvice, koricu limuna i bademe pomiješati i posipati  po mesu. Sjeckane crne masline ravnomjerno rasporediti po mrvicama i posipati ribanom mozzarellom.  
4. Svaki file saviti u čvrstu rolu, zatvoriti metalnim ili drvenim čačkalicama. Preliti preostalom marinadom i peči na 180°C oko 30 minuta.  Izvaditi iz pećnice, ostaviti da odstoje oko 10 minuta, zatim izvaditi drvene ili metalne čačkalice i rezati na komade željene debljine.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2017 Laka kuharica - Easy Cook