Marokanski gulaš sa slanutkom i lećom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2    Gotovo za: 40 min
    Priprema: 10 min
   Kuhanje: 30 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
1 glavica luka, sjeckanog
2 čajne žlice maslinovog ulja
2 stapke celera, sjeckane ili 1/3 šalice sjeckanog korijena celera
2 velike mrkve, sjeckane
1 šalica cvjetova brokule
2 čajne žlice cumina
2 čajne žlice crvene paprike
½ čajne žlice kurkume
Sol i papar ili 1 žlica Vegete Natur
⅛ čajne žlice cimeta
1 ½ šalica vode
2-3 čajne žlice paradajz koncentrata
1 konzerva slanutka, ispranog i ocijeđenog
½ šalice kuhane leće
Svježi listići cilantra, sjeckani
1 žlica soka limuna
1 šalica couscousa

PRIPREMA:
1. Luk pržiti na maslinovom ulju na srednje jakoj vatri oko 3 minute. Celer, mrkvu i brokulu dodati, promiješati i pirjati oko 5 minuta.
2. Cumin, crvenu papriku, kurkumu, sol, papar i cimet dodati, promiješati i pirjati oko 1 minutu.
3. Povrtni temeljac, koncentrat rajčice, slanutak i leću dodati, pustiti da zakuha. Smanjiti vatru, pokriti posudu i kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta.
4. Couscous u međuvremenu pripremiti prema uputi proizvođača.
5. Cilantro i limunov sok dodati u gulaš i maknuti s vatre i poslužiti uz topli couscous.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook