Ljuti afrički umak

Recept s bloga Laka kuharica

Gotovo za: 15 min    Priprema: 5 min    Kuhanje: 10 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
3 - 4 ljute papričice, očišćene i narezane na manje komade ili 60 g jalapeno narezanih papričica, iz staklenke, ocijeđenih i ispranih
1 rajčica, narezana na manje komade
2 mala luka, sjeckana
5 češnjeva češnjaka, oguljenih
1 – 2 cm korijena đumbira, oguljenog
½ žlice kajenskog papra u prahu 
2 čajne žlice Maggi tekućeg začina 
Prstohvat morske soli
¼ šalice maslinovog ulja, ili više, ako je potrebno

PRIPREMA:
1. Papričice, rajčicu, luk, češnjak, đumbir, kajeniski papar i Maggi staviti u multipraktik i kratko sjeckati dok se sastojci ne sjedine i smjesa bude glatka (više ili manje – ovisno o želji).
2. Smjesu premjestiti u manju posudu za kuhanje. Kuhati dok ne zavre, smanjiti plamen, posoliti i nastaviti lagano kuhati još 10 minuta, često miješajući. 
3. Maslinovo ulje dodati nakon 5 minuta, promiješati.  
4. Umak potpuno ohladiti, prebaciti u posudu s poklopcem i pohraniti u hladnjak. Tamo može stajati oko tjedan dana ili dulje. 

Laki savjet: da bi umak dugo trajao (do mjesec dana), mora u cijelosti biti prekriven uljem.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2017 Laka kuharica - Easy Cook