Lignje punjene mrvicama, pinjolima i kaparima

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 55 min    Priprema: 20 min    Prženje: 35 min    Složenost: umjerena

SASTOJCI:
8 velikih lignji s krakovima, očišćenih, odmrznutih
¼ šalice maslinovog ulja, podijeljene
1  luk, sjeckani
1 češanj češnjaka, sjeckani
¾ šalice domaćih krušnih mrvica
3 fileta inćuna, isprana i sjeckana
¼ šalice kapara, ispranih i sjeckanih
¼ šalice pinjola, grubo sjeckanih
¾ šalice peršin, sjeckani
2 jaja
500 g sjeckane rajčice iz tetrapaka
Sol i papar

PRIPREMA:
1. Lignje isprati, krakove sitno nasjeckati. Krakove kratko pržiti do zlaćane boje na 2 žlice vrelog maslinovog ulja.
2. Luk dodati i pržiti 5 minuta. Češnjak dodati i pržiti 1 minutu. Tavu maknuti s plamena, odložiti.
3. Krušne mrvice, inćune, kapare, pinjole, ½ šalice peršina i jaja pomiješati.
4. Pržene krakove i luk dodati, posoliti, popapriti i dobro promiješati da se smjesa sjedini.
5. Svaku lignju puniti smjesom, vrh zatvoriti čačkalicom.
6. Punjene lignje lagano pržiti na preostalom maslinovom ulju oko 5 minuta ili dok ne budu zlatno-smeđe boje sa svih strana.
7. Sjeckanu rajčicu dodati, posoliti, promiješati i pustiti da umak zakuha. Ako je umak previše gust, dodati malo vode. Zatim smanjiti plamen, lignje lagano pirjati u umaku oko 20 minuta ili dok ne omekšaju.
8. Prije posluživanja izvaditi čačkalice, posuti preostalim peršinom.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook