Libanonski kibbeh

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 55 min    Priprema: 15 min    Pečenje: 40 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
1 šalica bulgura
450 g mljevene (nemasne) junetine
1 mala glavica luka, sjeckanog
20 listića svježe metvice
10 listića svježeg mažuran ili 1 čajna žlica sušenog
½ čajne žlice pimenta
½ čajne žlice kajenskog papra, mljevenog
1 čajna žlica soli
½ čajne žlice papra
½ čajne žlice cimeta
1/3 paprike babure
½ zelene čili paprike (po želji)
1 ½ žlica maslinovog ulja

PRIPREMA:
1. Bulgur namakati u 250 ml hladne vode najmanje 1 sat, najbolje preko noći. Rukama istisnuti višak vode.
2. Meso, luk, začine i paprike miješati u mikseru 3-5 minuta dok se sastojci dobro ne izmješaju, a smjesa postane ujednačena.
3. Dobro ocijeđeni bulgur dodati, mijesiti rukama 2-3 minute dok se sve dobro ne sjedini.
4. Vlažnim rukama oblikovati mesnu smjesu u male, kao dlan velike pljeskavice. Rasporediti na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili silikonskom podlogom.
5. Maslinovim uljem namazati svaku pljeskavicu i peči u pećnici 35 - 40 minuta na 180°C.

Poslužiti vruće ili hladno s pita pecivom i svježim povrćem po izboru (rajčicama, lukom, zelenom paprikom, rotkvicama, metvicom, itd.) i malo običnog jogurta.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2014 Laka kuharica - Easy Cook