Lagana pita s limetom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 6    Gotovo za: 2 h    Priprema: 1 h 15 min   Pečenje: 20 min    Složenost: umjerena

SASTOJCI:
Tijesto pripremljeno u mikseru:
1 jaje
125 g šećera
1 vanilin šećer
200 g brašna
100 g maslaca, vrlo hladnog

Krema:
5 jaja
200 g šećera
300 ml soka limete zajedno s mesom (cca 10 limeta)
20g maslaca

PRIPREMA:
1. Jaje, šećer i vanilin šećer miješati u mikseru sve dok smjesa ne postane vrlo svijetla.
2. Brašno dodati i miješati 30 sekundi. Maslac dodati, miješati 30 sekundi.
3. Smjesu prstima, vrlo brzo da se maslac ne ugrije, oblikovati u loptu, zamotati u prozirnu foliju i staviti u frižider da odstoji 1 h.
4. Ohlađeno tijesto dlanom utapkati u maslacem namazani oblik za pite. Peći 15 minuta u pećnici na 180°C, izvaditi iz pećnice i ostaviti u obliku za pečenje.
5. Za kremu, jaja, šećer i sok limete u međuvremenu dobro izmješati.
6. Kremu kuhati na pari uz stalno miješanje oko 6 minuta, tj. sve dok ne postane gusta.
7. Kremu skinuti s vatre, umiješati maslac i izliti na još toplu podlogu za pitu. Ohladiti i staviti u frižider kako bi se dobro rashladila.
8. Dobro rashlađeni kolač pažljivo premjestiti na poslužavnik i poslužiti.