Kukuruzni muffini s mozarellom, kobasicom i maslinovim uljem

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 12    Gotovo za: 35 min    Priprema: 10 min    Pečenje: 25 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
1/3 šalice maslinovog ulja
2 jaja
1/3 šalice običnog jogurta
1/3 šalice sjeckane suhe ili kuhane dimljene kobasice po izboru
12 kom mini mozarella ili ½ šalice ribane mozarelle
Mali svežanj grubo sjeckanog svježeg korijandera (ili malo mljevenog)
Malo svježeg peršina, sjeckanog
1 čajna žlica sušenog bosiljka ili manja količina svježeg, sjeckanog
½ šalice oštrog brašna
½ šalice kukuruzne palente
2 čajne žlice praška za pečenje
¼ čajne žlice soli

PRIPREMA:
1. Maslinovo ulje i jaje po jaje tuči u većoj zdjeli.
 2. Jogurt, sjeckanu kobasicu i začine dodati jajima i ulju i sve dobro promiješati.
(Ribanu mozarellu dodati, lagano promiješati).
3. Brašno, palentu, prašak za pečenje i sol izmješati u drugoj posudi, zatim umiješati u smjesu jaja, ulja i ostaloga. Sve promiješati.
4. Pećnicu zagrijati na 180°C. Kalup za muffine obložiti silikonskim ili papirnatim košuljicama.
5. Smjesom za muffine puniti kalup do polovice, zatim u svaki oblik staviti 1 mini mozarellu i pokriti je ostatkom smjese. Muffine peči oko 25 minuta ili dok nisu pečeni (trik s čačkalicom!).

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook