Kuglof s jabukama

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 16    Gotovo za: 1 h 15 min    Priprema: 15 min    Pečenje: 60 min    Složenost: umjerena

SASTOJCI:
3 jabuke
Sok 1 limuna
1 šalica vode
125 g maslaca, sobne temperature
150 g šećera 
Korica limuna, ribana
2 jaja, žutanjci odvojeni od bjelanjaka 
350 g brašna
1 čajna žlica praška za pečenje
½ čajne žlice instant kvasca
½ čajne žlice soli
½ šalice mlijeka
1 čajna žlica cimeta
1 šalica grožđica
1 žlica ekstrakta vanilije
50 g maslaca, otopljenog, za mazanje
½ šalice smeđeg šećera

PRIPREMA:
1. Jabuke oguliti, očistiti i prerezati na pola.
2. Sok limuna i vodu pomiješati u većoj posudi, dodati jabuke.
3. Maslac, šećer i žutanjke tuči 5 minuta dok smjesa ne postane glatka i ujednačena.
4. Brašno pomiješati s praškom za pečenje, kvascem, solju i koricom limuna. Naizmjence s mlijekom dodati mješavini žutanjaka i maslaca, nakon svakog dodatka smjesu dobro promiješati.
5. Cimet, ali samo pola količine, umiješati u smjesu.
6. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg i postepeno, lagano umiješati u smjesu za biskvit.
7. Grožđice i ekstrakt vanilije umiješati.
8. Smjesu uliti u otopljenim maslacem tanko premazan i pobrašnjen kalup za kuglof. Polovice jabuka narezati na tanje ploške jednake debljine. Ploške okomito, do polovice, gusto utisnuti u smjesu za kuglof.
9. Ostatkom otopljenog maslaca premazati vrhove ploški, posipati preostalim cimetom i smeđim šećerom.
10. Kolač peći 60 minuta u pećnici na 170˚C.
11. Pečeni kuglof ohladiti u kalupu, zatim izvaditi na tanjur za serviranje i poslužiti.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2014 Laka kuharica - Easy Cook