Krem juha od špinat

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 50 min    Priprema: 10 min    Kuhanje: 40 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
50 g maslaca
1 srednja glavica luka, sjeckana
2 češnja češnjaka, sjeckana
1 srednji krumpir, oguljen i narezan na manje komade
450 ml pilećeg ili povrtnog temeljca od 1 kocke
600 ml mlijeka
450 g svježeg špinata, opranog i očišćenog, grubo sjeckanog
Ribana korica pola limuna
½ čajne žlice papra
Muškatni oraščić, ribani
3 žlice vrhnja, za dodatak

PRIPREMA:
1. Luk i češnjak pržiti na maslacu na laganoj vatri 5-6 minuta ili dok ne omekšaju. 
2. Krumpir umiješati, nastaviti kuhati 1 minutu.
3. Temeljac uliti i sve pirjati 8-10 minuta dok krumpir ne počne mekšati.
4. Mlijeko uliti, ostaviti da juha zakuha. Smanjiti plamen.
5. Pola količine špinata i ribanu koricu limuna umiješati. Pokriti posudu i kuhati 15 minuta dok špinat posve ne uvene. Ostaviti 5 minuta da se juha ohladi.
6. Preostali špinat umiješati (tako će juha zadržati lijepu zelenu boju i svjež okus), usitniti štapnim mikserom dok juha ne postane svilenkasto glatka.
7. Papar i muškatni oraščić dodati, juhu ponovno malo ugrijati. Ako je previše gusta, razrijediti s malo vrele vode. Kiselo vrhnje dodati juhi prema želji.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2015 Laka kuharica - Easy Cook