Krem juha od gljiva

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 25 min    Priprema: 15 min    Kuhanje: 10 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
¼ šalice sušenih vrganja
½ šalice vrele vode
2 žlice maslinovog ulja
2 luka, grubo usitnjena
2 češnja češnjaka, oguljena, grubo usitnjena
250 g malih šampinjona
100 g shii-take gljiva, narezanih na krupnije komade
150 g jablanovača, narezanih na krupnije komade
50 g basmati riže
4 grančice svježeg timijana
800 ml povrtnog temeljca od 1 povrtne kocka (ili kocke s gljivama)
1/4 čajne žlice papra
1/4 čajne žlice krupne morske soli
1 žlica vrhnja (za ukras)

PRIPREMA:
1. Sušene vrganje namakati 5 minuta u ½ šalice vrele vode. Procijediti, ali vodu ne baciti.
2. Luk i češnjak pržiti 3-4 minute na maslinovom ulju, dodati šampinjone, shiitake, jablanovače i vrganje. Promiješati.
3. Rižu, svježi timijan, vreli povrtni temeljac i vodu u kojoj su se namakali sušeni vrganji dodati. Ostaviti da juha zavre, zatim smanjiti vatru i lagano kuhati 10 minuta.
4. Juhu miksati štapnim mikserom do glatke i ujednačene konzistencije. Posoliti i popapriti.
Poslužiti s krutonima i malo kiselog vrhnja.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2015 Laka kuharica - Easy Cook