Krem - juha od povrća

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 6    Gotovo za: 45 min    Priprema: 5 min    Kuhanje: 40 min    Složenost: umjereno

SASTOJCI:
800 g cvjetače, očišćene i natrgane na cvjetiće
200 g krumpira, narezanog na kockice
1,5 l vode
1 lovorov list
1 žlica Vegete
25 g maslaca
80 g luka, sjeckanog
200 g poriluka, narezanog na ploškice
60 g stabljike celera, narezanog na ploškice
2 žlice slatkog vrhnja
100 g roqueforta
¼ čajne žlice papra
1 žlica vlasca, usitnjenog

PRIPREMA:
1. Cvjetaču, krumpir, lovorov list i Vegetu kuhati u vodi 20 minuta u mikrovalnoj pećnici na MAX (ili na štednjaku). Nakon kuhanja izvaditi lovorov list.
2. Luk, poriluk i celer pirjati na maslacu 2 minute na jakom plamenu. Zatim plamen smanjiti, posudu poklopiti i povrće lagano pirjati dodatnih 15 minuta.
3. Pripremljenu juhu od cvjetače dodati, staviti u mikser i usitniti do konzistencije pirea. Juhu ponovno prebaciti u posudu za kuhanje.
4. Vrhnje i izmrvljeni sir lagano umiješati, juhu ponovno prebaciti u posudu za kuhanje
5. Juhu zagrijati do vrenja i odmah maknuti s vatre. Popapriti.
6. Poslužiti uz dodatak sjeckanog vlasca.

Savjet: cvjetaču možete zamijeniti brokulom.

Mala tajna: sir polako umiješajte u juhu, tako da se polagano topi. Juha ne smije vreti, nego tek zavreti.


ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2017 Laka kuharica - Easy Cook