Kotleti s jabukovačom i špinatom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4     Gotovo za: 30 min     Priprema: 10 min     Pirjanje: 20 min   Složenost: lako

SASTOJCI:
4 svinjska kotleta
2 - 3 žlice maslinovog ulja za prženje
2 luka, krupnije narezana
400 ml jabukovače
250 ml kiselog vrhnja
2 žlice Dijon senfa
Sol i papar
400 g špinata, očišćenog i opranog
1 žlica maslaca
2 žlice miješanih začina ili ½ čajne žlice Vegete Natur

PRIPREMA:
1. Kotletima odstraniti svu vidljivu masnoću. Pržiti na vrućem ulju sa svake strane oko 3 minute do lijepe žuto-smeđe boje. Izvaditi i odložiti.
2. Luk dodati i pržiti na srednje jakoj vatri oko 5 minuta dok ne bude karameliziran.
3. Jabukovaču dodati, promiješati, ostaviti da zakuha, zatim smanjiti plamen i još kratko kuhati da malo tekućine ispari.
4. Kiselo vrhnje i senf umiješati,ostaviti da zakuha, smanjiti plamen.
5. Kotlete vratiti u tavu, u umak, posoliti i popapriti. Pirjati poklopljeno 8 - 10 minuta ili dok ne budu sasvim mekani.
6. Špinat u međuvremenu kratko pirjati na maslacu dok ne uvene, posipati začinima po želji, sasvim malo posoliti (ne soliti ako se koristi Vegeta Natur).

Kotlete poslužiti prelivene s nekoliko žlica umaka i špinatom. Kao prilog poslužiti kuhanu rižu ili pire krumpir.     

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook