Kotleti s balsamicom, timijanom i parmezan pireom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2   Gotovo za: 30 min    Priprema: 10 min    Pečenje: 20 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
2 svinjska kotleta (s kostima ili bez)
1 žlica svježeg timijana, sjeckanog
½ čajne žlice soli
½ čajne žlice mljevenog papra
1 žlica maslinovog ulja
2 ½ žlice balsamico octa

Pire krumpir sa sirom ribancem:
4 srednje velika krumpir, narezana na kocke
4 žlice mlijeka
2 žlice ribanog Grana padano ili sira ribanca
1 češanj češnjaka, sitno sjeckani
Prstohvat muškatnog oraščića
2 žlice maslinovog ulja
Sol i papar

PRIPREMA:
1. Oštrim nožem napraviti nekoliko rezova u mesu. Timijan, sol i papar pomiješati, smjesom natrljati kotlete.
2. Kotlete peči u maslinovom ulju na srednje jakoj vatri oko 6 minuta – 3 minute sa svake strane.
3. Ocat balsamico dodati kotletima, kuhati 2-3 minute ili dok se umak malo ne zgusne. Kotlete izvaditi iz tave i odložiti, pokrivene, na toplo. Malo vode dodati umaku, dobro promiješati dok ne postane ujednačen. Maknuti s plamena.

Pire krumpir sa sirom ribancem:
1. Krumpir i jednu šalicu vode saviti u vatrostalnu ili staklenu posudu, poklopiti i kuhati u mikrovalnoj pećnici 8 minuta na Max. Ocijediti.
2. Kuhani krumpir zgnječiti u pire.
3. Mlijeko lagano zagrijati, umiješati sir ribanac, češnjak i muškatni oraščić, dobro promiješati. Maslinovo ulje umiješati, sasvim malo posoliti i popapriti.
4. Mješavinu s mlijekom dodati pireu, miješati dok pire ne postane ujednačeno gladak.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook