Kolač sa suhim šljivama

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 8    Gotovo za: 40 min    Priprema: 20 min   Pečenje: 20 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
200 g suhih šljiva bez koštica
200 ml soka od šljive, 100% organskog
2 žlice maslinovog ulja
2 čajne žlice ekstrakta vanilije
3 jaja
20 g Muscovado smeđeg šećera
140 g mljevenih badema
45 g kakaa
½ čajne žlice praška za pecivo
Prstohvat morske soli

PRIPREMA:
1. Suhe šljive i 80 ml soka od šljiva kuhati na laganoj vatri 8-10 minuta sve dok tekućina ne ispari i ostanu samo 2 žlice. Ohladiti, prebaciti u multipraktik. 
2. Preostali sok od šljiva (120 ml), maslinovo ulje i ekstrakt vanilije dodati, miksati dok se sastojci ne sjedine. 
3. Jaja i šećer pjenasto miješati 3-4 minute ručnim mikserom.
4. Mljevene bademe, kakao, prašak za pecivo i morsku sol pomiješati u zasebnoj posudi.
5. Mješavinu s bademima i usitnjene šljive dodati jajima i šećeru, promiješati da se svi sastojci sjedine.
6. Smjesu uliti u oblik za pečenje veličine 23x33 cm premazan maslinovim uljem. Peči u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C oko 20-25 minuta ili dok čačkalica ubodena u sredinu biskvita ne izađe posve čista.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook