Kolač s limunom, ružinom vodicom i pistacijama

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 12    Gotovo za: 1 h 40 min    Priprema: 20 min    Pečenje: 50 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
225 g brašna
2 ½ čajne žlice praška za pecivo
½ čajne žlice soli
75 g badema, mljevenih
80 g šećera
2 jaja 
50 g tekućeg meda
250 ml jogurta
150 ml suncokretovog ulja
Ribana korica 1 limuna
50 g neslanih pistacija, grubo sjeckanih

Sirup:
150 ml vode
100 g šećera
Sok 1 limuna
1 - 2 žlice ružine vodice 

PRIPREMA:
1. Brašno, prašak za pecivo i sol pomiješati, prosijati. Mljevene bademe i šećer dodati, sve dobro promiješati.
2. Jaja, med, jogurt, ulje i ribanu koricu limuna u drugoj posudi pjenjačom lagano miješati dok se smjesa ne poveže. 
3. Smjesu postepeno dodati suhim sastojcima, miješati dok se smjese ne povežu.
4. Pistacije dodati, lagano promiješati. 
5. Smjesu uliti u okrugli oblik za torte promjera 22 cm obložen papirom za pečenje. Kolač peči u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 50 minuta ili dok ne bude pečen (trik s čačkalicom). Ostaviti da se hladi oko 20 minuta u obliku za pečenje.
6. Sirup pripremiti u međuvremenu: kuhati vodu i šećer oko 5 minuta dok se šećer ne otopi i sirup ne smanjiti na pola. Sok limuna dodati, sirup kuhati još 2 minute, zatim ohladiti. Ružinu vodicu dodati prema ukusu.
7. Tanjim (kao za ražnjiće) drvenim ili metalnim štapićem izbockati vrh još uvijek toplog kolača i pažljivo preliti sirupom. Posipati s malo pistacija i ostaviti da odstoji oko sat vremena kako bi upio sav sirup.
8. Kolač izvaditi iz kalupa i ukrasiti, prema želji, laticama svježih ili osušenih ruža.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2012 http://lakakuharica.blogspot.com