Junetina u umaku od šalota i rajčice

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2   Gotovo za: 30 min    Priprema: 5 min    Kuhanje: 25 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
400 g junećih odrezaka (minutni odrezak od buta)
1 žlica maslinovog ulja
8 glavica ljutike
4 češnja češnjaka, sjeckanog
100 ml crnog vina
1 žlica vinskog octa
240 g sjeckane rajčice iz konzerve
2 grančice svježeg ružmarina
Listići svježeg bosiljka
Listići svježeg origana
¼ čajne žlice cimeta
½ čajne žlice crnog papra
200 ml goveđeg temeljca od ½ kocke

PRIPREMA:
1. Odreske peči 2 - 3 minute (dok malo ne porumene) sa svake strane u vrelom ulju u nepokrivenom, manjem ekspres loncu. Izvaditi i odložiti.
2. Polovinu šalota narezati na kockice, preostale samo zasjeći unakrst. Pržiti, uz miješanje, u istom ulju u ekspres loncu. 
3. Češnjak dodati, promiješati, pržiti 1 minutu. Vino i vinski ocat dodati, promiješati, ostaviti da kratko kuha, 2 -3 minute. Juneće odreske vratiti u lonac.
4. Rajčicom iz konzerve prekriti odreske, posipati svježim začinskim biljem, cimetom i paprom, te podliti goveđim temeljcem.
5. Lonac poklopiti ekspres poklopcem, kuhati na srednje jakoj vatri sve dok lonac ne bude pod pritiskom. Kada je postignut određeni pritisak, plamen smanjiti na najslabiji. Kuhati 15 minuta, isključiti plamen i pritisak otpustiti prirodnim putem. 
ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook