Junetina s narančom i začinima

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 3 - 4    Gotovo za: 1 h 25 min    Priprema: 5 min   Kuhanje: 1 h 20 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
2 male naranče
2 žlice maslinovog ulja
600 g junetine od buta (hiftl steak),  narezana na manje komade
3 češnja češnjaka, zgnječena
1 čajna žlice šafrana
½ čajne žlice cumina, mljevenog
½ čajne žlice pimenta
Sol i papar
500 ml goveđeg temeljca od kocke
1 žlica peršina, sjeckanog

PRIPREMA:
1. Jednu naranču oguliti i natrgati na kriške. Od druge naranče iscijediti sok, staviti na stranu.
2. Junetinu i češnjak pirjati na maslinovom ulju u dubljoj posudi, na jakoj vatri, sve dok komadi mesa ne budu zapečeni sa svih strana.
3. Kriške naranče dodati mesu, preliti sokom od naranče.
4. Šafranom, cuminom, pimentom, solju i paprom začiniti meso, sve promiješati i pokriti. Pirjati 10 minuta na slaboj vatri.
5. 300 ml goveđeg bujona preliti preko mesa, pirjati pokriveno na laganoj vatri oko 1h ili dok meso ne bude sasvim meko. Preostalim temeljcem podlijevati meso tijekom pirjanja kako se meso ne bi zapeklo.
6. Peršinom posipati gotovo meso, poslužiti s prilogom od riže ili couscousom, te zelenom salatom.


ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2017 Laka kuharica - Easy Cook