Juneći odrezak sa sušenim rajčicama i lukom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2    Gotovo za: 55 min    Priprema: 35 min    Pečenje: 20 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
2 žlice svježeg peršina, sjeckanog
½ žlica crnog papra u zrnu, tucanog
300 g junećeg okruglog odreska (2 hiftl odreska)
2 žlice maslinovog ulja
Prstohvat soli
1 crveni luk (100 g), narezan na četvrtine
120 g sušene rajčice
½ žlice smeđeg šećera (Demerara)
2 žlice balsamico octa
2 kriške integralnog kruh
1 češanj češnjaka
1 žlica maslinovog ulja (za kruh)

PRIPREMA:
1. Sjeckani peršin i tucani crni papar promiješati. Odrescima odstraniti vidljivu masnoću i lagano ih istanjiti batom za meso.
2. Peršin i tucani papar utisnuti u odreske, ostaviti da odstoje 20 - 30 minuta.
3. U međuvremenu, sušenu rajčicu močiti u toploj vodi 30 minuta dok ne omekša. Ocijediti. 
4. Odreske peči 2 - 3 minute sa svake strane u vreloj gril tavi premazanoj s ½ žlice ulja ili dok ne budu pečeni. Izvaditi iz tave na topli tanjur, posoliti i pokriti kako bi zadržali toplinu. 
5. Luk pržiti u preostalom ulju u tavi na srednje jakoj vatri 8 - 10 minuta ili dok ne omekša.
6. Sušenu rajčicu u međuvremenu grubo usitniti u multipraktiku,  dodati luku, posipati šećerom i uliti balzamični ocat, promiješati i ostaviti da se rajčica ugrije.
7. Svaku krišku kruha premazati češnjakom, nakapati maslinovim uljem i tostirati 1 minutu s obje strane na dobro ugrijanoj gril tavi.
8. Jednaku količinu smjese rajčice i luka rasporediti po svakoj krišci tostiranog kruha, na to staviti pečeni odrezak i poslužiti sa salatom po izboru.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2014 Laka kuharica - Easy Cook