Juha s koprivom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 25 min    Priprema: 10 min    Kuhanje: 15 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
50 - 80 listova mlade koprive, bez peteljki, stabljike i td.
2 žlice maslaca
1 ½ žlica škrobnog brašna
Manji luk, sjeckani
2 češnja češnjaka, sjeckanog
700 ml povrtnog temeljca od 1 kocke
½ čajne žlice sušenog timijana
¼ čajne žlice bijelog papra
¼ čajne žlice muškatnog oraščića
½ šalice kiselog vrhnja
2 tvrdo kuhana jaja (za ukras i kao dodatak)

PRIPREMA:
1. Koprivu dobro oprati, zatim blanširati oko 3 minute u vreloj vodi. Šupljikavom žlicom listove izvaditi iz vode i premjestiti u mikser.
2. Šalicu vode od kuhanja dodati, listove koprive usitniti, ali ne previše (ne do konzistencije pirea). 
3. Škrobno brašno  lagano popržiti na maslacu da se dobije svijetla zaprška, luk i češnjak dodati, kratko pržiti.
4. Povrtni temeljac, timijan, muškatni oraščić i bijeli papar dodati, sve promiješati. Usitnjenu koprivu umiješati.
5. Kiselo vrhnje postepeno dodavati, uz stalno miješanje metlicom. Juhu lagano kuhati oko 10 minuta.

Laka preporuka: juhu poslužiti posutu sjeckanim tvrdo kuhanim jajima i prepečenim kruhom.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2017 Laka kuharica - Easy Cook