Juha s bukovačama i heljdom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 25 min    Priprema: 10 min    Kuhanje: 15 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
1 žlica maslinovog ili suncokretovog ulja (ili malo maslaca)
60 g luka (jedan manji luk), sjeckan
1 češanj češnjaka, sjeckan
250 g bukovača, opranih, narezanih na tanke ploške
60 g heljdine kaše (hajdinska kaša), oprane
150 g krumpira (jedan manji krumpir), narezanog na kockice
800 ml vode
1 list celera
1 list peršina
1 grančica svježeg timijana ili malo sušenog
1 čajna žlica krupne morske soli ili sol po ukusu
Prstohvat papra
1 žlica milerama
Malo sjeckanog peršina za ukras

PRIPREMA:
1. Luk i češnjak peči nekoliko minuta na srednje jakoj vatri. 
2. Bukovače dodati, sve promiješati i lagano pirjati oko 4 minute.
3. Heljdinu kašu, krumpir, vodu, celer i timijan dodati (sušeni timijan dodati na samom kraju kuhanja),  promiješati.
4. Pojačati plamen, pokriti posudu i ostaviti da juha zavrije. Kada počne ključati, dodati sol, smanjiti vatru i kuhati polupokriveno dok krumpir ne omekša. Maknuti s plamena. Celer i timijan (ako je svjež) izvaditi iz juhe, popapriti po želji.
5. Mileram pjenjačom umiješati.

Prije posluživanja posipati sjeckanim peršinom.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2014 Laka kuharica - Easy Cook