Juha od tikvica s Roquefortom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 30 min    Priprema: 5 min    Kuhanje: 20 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
450 - 500 g tikvica
½ luka, sjeckanog
1 češanj češnjaka, zdrobljeni
½ žlice maslinovog ulja
¼ čajne žlice bijelog papra
Prstohvat crnog papra
Prstohvat pimenta
Morska sol
500 ml vode
100 g Roquefort sira ili nekog drugog sira s plemenitim plijesnima

PRIPREMA:
1. Tikvice oprati i neoguljene narezati na manje kocke. Luk i češnjak sasvim kratko pržiti na slaboj vatri.
2. Tikvice, začine i vodu dodati, promiješati i kuhati na laganoj vatri 20 minuta ili dok tikvice sasvim ne omekšaju.
3. Tikvice, zajedno s tekućinom, usitniti do konzistencije pirea u mikseru (ili štapnim mikserom).
4. Roquefort, natrgan na manje komade dodati, kratko miksati, po potrebi dodati vode (juha može biti gušća ili rjeđa).

Poslužiti s domaćim krutonima ili prepečenim kruhom.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2017 Laka kuharica - Easy Cook