Juha od karfiola sa Roquefortom

Recept s bloga Laka kuharica

Vrijeme pripreme:15min
Vrijeme kuhanja: 30 min
Gotovo za:45min
Porcija:4
Zahtjevnost pripreme i mogućnosti: lako, brzo, unaprijed, mikrovalna, smrzavanje

SASTOJCI:
1 manja glavica karfiola (300-400g)
800ml vode
Sol
25g maslaca
1 manji luk, sjeckani
2 stapke celera, narezane na tanje ploškice
1 poriluk, očišćen, opran i narezan na kolutiće
2 žlice milerama
50g Roquefort ili sličnog plemenitog sira, smrvljenog na manje komade
Papar

PRIPREMA:
1. Glavicu karfiola natrgati na manje cvjetove, ostaviti lišće i dio stapke. Sve dobro oprati, staviti u vatrostalnu dublju posudu, preliti vodom i posoliti.
2. Karfiol kuhati u mikrovalnoj pećnici 15 minuta ili dok ne bude posve mekan.
3. Luk, celer i poriluk pirjati na maslacu na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju.
4. Kuhani karfiol s nešto tekućine od kuhanja (vodu u kojoj se kuhao karfiol nikako ne baciti) staviti u posudu miksera, dodati pirjano drugo povrće i mileram i miksati do željene konzistencije.
5. Roquefort ili slični sir s plijesnima dodati juhi i još kratko miksati.
6. Juhi podesiti gustoću (doliti malo prokuhane vode ako je pregusta), popapriti je i po želji posipati sjeckanim vlascem ili ribanim sirom.