Hrskava prokulica

Recept s bloga Laka kuharica
ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2013 http://lakakuharica.blogspot.com

Porcija: 4    Gotovo za: 25 min    Priprema: 10 min    Prženje: 15 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
800 g prokulice, očišćene (ili 1 kg neočišćene)
¼ šalice oraha, tostiranih, grubo usitnjenih
2 žlice kvasine
1 čajna žlica Dijon senfa
½ čajne žlice meda
3 žlice maslinovog ulja
¼ čajne žlice papra

PRIPREMA:
1. Prokulicu kratko blanširati u kipućoj vodi oko 6 - 8 minuta ili u mikrovalnoj pećnici u malo vode oko 4 minute. Ocijediti.
2. Prokulicu, uz stalno miješanje, kratko pržiti na jakom plamenu dok mjestimično ne poprimi zlaćano-smeđu boju.
3. Kvasinu, senf, med i maslinovo ulje pomiješati.
4. Orahe dodati prokulici, promiješati, zaliti mješavinom kvasine, senfa, meda i maslinovog ulja. Popapriti. Promiješati tako da svaka prokulica bude pokrivena mješavinom.

Poslužiti kao topli ili hladni prilog glavnom jelu.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2013 http://lakakuharica.blogspot.com