Hladna juha od krastavaca

Recept s bloga Laka kuharica
ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2011 http://lakakuharica.blogspot.com/

Vrijeme pripreme: 10 min

Gotovo za: 15min
Porcija: 4
Složenost: lako, brzo, unaprijed, vege

SASTOJCI:
2 krastavca (oko 500g ukupno)
½ male glavice luka ili 2 mlada luka, narezana na manje komade
1 češanj češnjaka
½ šalice grubo sjeckanih oraha
1 ½ šalice običnog jogurta
½ šalice mlaćenice*
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica soka od limuna
½ čajne žlice soli
Prstohvat bijelog papra
½ šalice drobljenog leda

*
Zamjenu za mlaćenicu pripremiti na slijedeći način: u 1 mjernu šalicu staviti 1 žlicu octa ili limunovog soka i preliti hladnim mlijekom do vrha šalice; ostaviti da odstoji 5 minuta; koristiti prema receptu.


PRIPREMA:
1. Krastavce oguliti, odstraniti im dio s košticama i narezati na manje komade.
2. Luk, češnjak, orahe, jogurt, mlaćenicu, maslinovo ulje i sok od limuna miješati u mikseru do željene konzistencije.
3. Krastavce, sol i papar dodati, krtako miješati dok juha ne postane ujednačeno glatka.
4. Kocke leda staviti u vrećicu, omotati kuhinjskom krpom i zdrobiti led tučkom za meso. Dodati juhi.
5. Juhu od krastavaca odmah poslužiti.

Laka preporuka: juhu možete pripremiti nekoliko sati ranije, dobro je rashladiti u frižideru, zatim poslužiti s drobljenim ledom.


ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2011 http://lakakuharica.blogspot.com/