Gusta juha od karfiola s Roquefortom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 25 min    Priprema: 10 min  Kuhanje: 15 min   Složenost: lako

SASTOJCI:
1 manja glavica karfiola (300 - 400 g)
800 ml vode
Sol
25 g maslaca
1 manji luk, sjeckani
2 stapke celera, narezane na tanje ploškice
1 poriluk, očišćen, opran i narezan na kolutiće
2 žlice milerama
50 g Roqueforta ili sličnog plemenitog sira, smrvljenog na manje komade
Papar

PRIPREMA:
1. Glavicu karfiola natrgati na manje cvjetove, ostaviti lišće i dio stapke. Sve dobro oprati, staviti u vatrostalnu dublju posudu, preliti vodom i posoliti. Kuhati u mikrovalnoj pećnici na MAX 15 minuta ili dok ne bude posve mekan.
2. Luk, celer i poriluk pirjati na maslacu na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju.
3. Kuhani karfiol s nešto tekućine od kuhanja (vodu u kojoj se kuhao karfiol nikako ne baciti) staviti u posudu miksera, dodati drugo pirjano povrće i mileram. Miksati do željene konzistencije.
4. Roquefort ili slični sir s plijesnima dodati juhi i još kratko miksati. Podesiti gustoću (doliti malo prokuhane vode ako je juha pregusta), popapriti i po želji posipati sjeckanim vlascem ili ribanim sirom.

Laka preporuka: možete napraviti veću količinu juhe i smrznuti je - jako dobro podnosi smrzavanje i odmrzavanje!
 
ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2017 Laka kuharica - Easy Cook