Gusta juha (Chowder) s bakalarom, kukuruzom i šafranom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2    Gotovo za: 30 min    Priprema: 15 min    Kuhanje: 15 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
2 žlice maslinovog ulja
1 glavica luka, sjeckanog
12 cherry rajčica ili 3 rajčice, narezane na manje komade
250 g kukuruza iz konzerve, opranog i ocijeđenog
500 g fileta oslića ili bakalara, svježih ili odmrznutih, izrezanih na manje komade
400 ml slatkog vrhnja
2-3 prstohvata šafrana
2 žlice svježeg peršina, sjeckanog
¼ čajne žlice soli
¼ čajne žlice papra
4 tanke ploške slanine
 
PRIPREMA:
1. Luk pržiti na zagrijanom ulju na srednje jakom plamenu 3-4 minute ili dok ne omekša.
2. Sjeckane rajčice dodati, promiješati i sasvim kratko pirjati.
3. Kukuruz dodati, promiješati i sve pirjati 1-2 minute.
4. Filete oslića, narezane na manje komade, vrhnje i šafran dodati i pirjati 5-6 minute ili dok riba ne bude pirjana.
5. Peršin posipati po jelu, začiniti solju i paprom i dobro promiješati.
6. Tanke ploške slanine hrskavo prepržiti, izvaditi na papirnati ubrus da upije što više masnoće. Slaninu smrviti u ubrusu u mrvice.
Juhu poslužiti u dubokim zdjelicama, posipati s mrvicama slanine, uz dodatak prepečenog kruha.
 
ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook