Gulaš od gljiva s ječmom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 35 min    Priprema: 15 min    Kuhanje: 20 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
½ šalice ječmene kaše
600 g gljiva medenjača (kljukača), bez peteljki
2 žlice maslinovog ulja
½ luka, sjeckanog
Sol i papar
5-6 grančica svježeg timijana 
300 ml vode
50 ml bijelog vina
3-4 žlice kiselog vrhnja

PRIPREMA:
1. Ječmenu kašu preliti vrućom vodom i ostaviti da stoji 15 minuta.
2. Gljive oprati i odstraniti sluz, te ostaviti cijele (ako su manje), a veće klobuke prepoloviti.
3. Luk kratko ppržiti na maslinovom ulju. Gljive dodati, posoliti i popapriti, promiješati i pirjati na jakom plamenu 2-3 minute. 
4. Ocijeđeni ječam, timijan i vodu dodati, promiješati. Gulaš ostaviti da zakuha, zatim smanjiti plamen i kuhati 20 minuta ili dok ječam ne bude kuhan al dente. Vino dodati nakon 15 minuta kuhanja.
5. Timijan izvaditi iz gulaša prije posluživanja. Kiselo vrhnje umiješati u gulaš.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook