Guinnessov crni kolač s pjenom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 12    Gotovo za: 1 h 30 min    Priprema: 20 min    Pečenje: 50 min    Složenost: umjerena

SASTOJCI:
Biskvit:
250 ml Guinness piva
250 g maslaca
75 g kakaa
400 g šećera u prahu
142 ml (½ šalice i 2 žlice) kiselog vrhnja
2 jaja
½  čajne žlice ekstrakta vanilije
275 g brašna, oštrog
2 ½ čajne žlice sode bikarbone

"Pjena":
300 g Philadelphia kremastog sira 
150 g šećera u prahu
125 ml (½ šalice) slatkog vrhnja

PRIPREMA:
1. Guinness pivo uliti u veću posudu za kuhanje, postepeno dodati maslac i zagrijavati dok se maslac ne otopi. Kako i šećer umiješati.
2. Kiselo vrhnje tuči s jajima i ekstraktom vanilije, uliti u smjesu maslaca i pive.
3. Brašno i sodu bikarbonu postepeno umiješati. 
4. Biskvitnu smjesu uliti u maslacem namazan i papirom za pečenje obložen oblik za torte promjera 23 cm. Peći u pećnici na 180°C oko 45 – 60 minuta. Nakon pečenja kolač ostaviti u obliku za torte, u ugašenoj pećnici, da se potpuno ohladi. Kolač je prilično vlažan. Ohlađeni kolač izvaditi iz oblika za pečenje na ravni poslužavnik ili tanjur.
5. U međuvremenu pripremiti „pjenu“: krem sir lagano tuči dok ne postane gladak i ujednačen, prosijati šećer u prahu i dodati siru, dobro promiješati. Ako se krema priprema u mikseru, najprije staviti šećer i kratko ga miješati kako bi nestale sve grudice, zatim dodati sir.
6. Slatko vrhnje dodati, sve zajedno tuči dok krema ne postane mazive konzistencije. Kremom namazati samo vrh kolača kako bi podsjećao na pjenu poznatog piva.

Laka preporuka: kolač možete napraviti nekoliko dana ranije (do 7), a nekoliko sati prije posluživanja napraviti kremu. Kolač je najbolji ako odstoji barem 24 h.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook