Grah s rebarcima

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 1 h 10 min    Priprema: 10 min    Kuhanje: 60 min    Složenost: umjerena

SASTOJCI:
400 g graha trešnjevca
1 list lovora
700 g svinjskih dimljenih špic rebara
80 g korijena celera, očišćenog
1 korijen peršina, očišćenog
1 mrkva, očišćena
1 crvena paprika, očišćena
1-2 male chili papričice, očišćene
2 rajčice, bez sjemenki
1 žlica maslinovog ulja
130 g luka, sjeckanog
2 češnja češnjaka, sjeckana
1 l vode
¼ šalice pasirane rajčice
1 čajna žlica krupne morske soli

PRIPREMA:
1. Grah s lovorovim listom kuhati u nesoljenoj vodi 10 minuta ili dok ne zavrije. 2. Smanjiti plamen, poklopiti i kuhati daljnjih 20 minuta. Procijediti, ali sačuvati ½ šalice vode od kuhanja.
2. Rebarca u međuvremenu skuhati u posebnoj posudi u puno vode.
3. Korijen celera, peršina i mrkve usitniti u mikseru. Papriku, chili papričicu i rajčicu dodati, kratko pulsirati.
4. Luk i češnjak pržiti na maslinovom ulju, zatim umiješati usitnjeno povrće. Dinstati 2 - 3 minute.
5. Vodom zaliti povrće, promiješati, posoliti i kuhati dok voda ne zavre. Smanjiti plamen, kuhati još 10 minuta.
6. Pasiranu rajčicu, vodu od kuhanja graha i grah umiješati, kuhati 10 minuta da se prožmu svi okusi.

Poslužiti sa suhim rebarcima i debelom kriškom crnog kruha. Po želji, u grah možete dodati sasvim malo vinskog octa.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook