Glazirani muffini s limunom i makom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 12    Gotovo za: 25 min    Priprema: 10 min    Pečenje: 15 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
100 g šećera
2 žlice ribane limunove korice
190 g oštrog brašna
¼ čajne žlice sode bikarbone
¾ čajne žlice praška za pecivo
¼ čajne žlice morske soli
2 žlice mljevenog maka 
2 jaja
½ šalice kefira ili grčkog jogurta
1 čajna žlica ekstrakta vanilije 
120 g maslaca, rastopljenog i ohlađenog
50 ml svježeg soka od limuna

Glazura s limunom:
190 g šećera u prahu
3-4 žlice svježeg soka od limuna

PRIPREMA:
1. Šećer, koricu limuna, brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, morsku sol i mak pomiješati. Odložiti.
2. Jaja, kefir i ekstrakt vanilije izmiješati u glatku smjesu.  
3. Maslac, rastopljen i ohlađen, dodati, miješati da se dobije ujednačena i glatka smjesa. 
4. Limunov sok umiješati na kraju. 
5. Smjesu s jajima dodati smjesi s brašnom, sastojke promiješati tek toliko da se ovlaže (smjesa će imati grudice).
6. Smjesom za muffine ravnomjerno puniti 12 kalupa za muffine obloženih papirnatim košaricama. 
7. Muffine peči u pećnici 12-16 minuta na 200°C. Ostaviti da se 5 minuta hlade u kalupima, zatim svaki muffin preliti glazurom od limuna. Izvaditi iz kalupa i odstraniti papirnate košarice.

Glazura s limunom: šećera u prahu i sok od limuna miješati dok smjesa ne postane sjajna i ujednačena. Po potrebi, ako je glazura previše rijetka,  dodati još šećera u prahu.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2019 Laka kuharica - Easy Cook