Tjestenina u umaku od šparoga

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4   Gotovo za: 30 min    Priprema: 5 min    Kuhanje: 25 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
1000 g šparoga
200 ml slatkog vrhnja
1 žlica maslaca
2 češnja češnjaka, protisnuta
¼ čajne žlice soli
¼ čajne žlice papra
500 g fusilli al Torchio ili slične tjestenine
Sir za posipanje, Grana Padano ili sir ribanac

PRIPREMA:
1. Šparoge očistiti, vrhove odvojiti od stapki. Stapke šparoga blanširati 15 minuta u malo vode u mikrovalnoj pećnici na Max ili dok ne budu sasvim mekane. Procijediti.
2. Stapke šparoga usitniti u mikseru do glatke i ujednačene konzistencije.
3. Vrhove šparoga i češnjak pržiti na maslacu, na srednje jakom plamenu,  oko 5 minuta
4. Pire od stapki dodati, promiješati.
5. Slatko vrhnje dodati, promiješati, posoliti i popapriti.
6. Tjesteninu skuhati prema uputi proizvođača. Procijediti, ali zadržati malo vode od kuhanja (3 - 4 žlice).
7. Tjesteninu pomiješati s umakom od šparoga. 

Odmah poslužiti posipano sirom ribancem.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2017 Laka kuharica - Easy Cook