Fina pita s jabukama

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 8    Gotovo za: 1 h 30 min    Priprema: 45 min    Pečenje: 45 min    Složenost: srednja

SASTOJCI:

Prhko tijesto:
250 g brašna (125 g oštrog i 125 g mekog)
150 g maslaca, narezanog na manje komade
1 žutanjak
Malo mlijeka
30 g šećera

Nadjev:
Džem od ribizla ili šipka
750 g jabuka, oguljenih, naribanih na ploške
Malo smeđeg šećera
Ribana korica 1 limuna
½ čajne žlice cimeta
2 žlice ruma

Lagano tijesto:
3 jaja, razdvojeni žutanjci od bjelanjaka
30 g šećera
60 g oštrog brašna

PRIPREMA:
1. Brašno, maslac, žutanjak, mlijeko i šećer umijesiti u prhko tijesto. Odložiti na ½ h u hladnjak.
2. Tijesto razviti na veličinu tepsije obložene papirom za pečenje, premazati džemom i posuti ribanim jabukama.
3. Smeđi šećer, ribanu koricu limuna i cimet posipati po jabukama, nakapati s malo ruma.
4. Žutanjke pjenasto izmiješati sa šećerom, a bjelanjke istući u čvrsti snijeg.
5. Snijeg od bjelanjaka i brašno naizmjenično, lagano umiješati u smjesu žutanjaka i šećera.
6. Biskvit preliti preko jabuka i peći u pećnici na 200°C oko 45 minuta.
7. Pitu ohladiti, narezati na jednake komade i posuti šećerom u prahu.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2015 Laka kuharica - Easy Cook