Fileti bakalara u mliječnom umaku

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 30 min    Priprema: 15 min    Pečenje: 15 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
500 g fileta bakalar, svježih ili smrznutih
¼ šalice kukuruznog brašna
½ čajne žlice soli
½ čajne žlice papra
½ male glavice luka, sitno sjeckane
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica maslaca
1 šalica mlijeka
1 čajna žlica kukuruznog škroba
Prstohvat soli
Svježi peršin, sjeckani

PRIPREMA:
1. Filete odmrznuti, ako su zamrznuti i papirnatim ubrusima iz njih lagano istisnuti što je više moguće vode.
2. Filete provući kroz mješavinu kukuruznog brašna, soli i papra. Odložiti.
3. Luk pržiti na ulju i maslacu sve dok ne počne poprimati smeđu boju.
4. Pobrašnjene filete bakalara dodati i peči 3 minute sa svake strane dok lagano ne poprime smeđu boju.
5. Pola količine mlijeka dodati tako da fileti budu djelomično prekriveni. Pirjati na laganoj vatri, pokrivene, oko 5 minuta. Pažljivo ih izvaditi na pladanj.
6. Kukuruzni škrob dodati umaku u tavi, umiješati preostalo mlijeko, posoliti. Kuhati na jakom plamenu 2-3 minute, sve dok ne postane nešto gušći.

Filete s prelivene umakom i posipane s puno sjeckanog peršina poslužiti uz pilav i zelenu salatu.
ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook