Fildžan burek

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 6    Gotovo za: 60 min    Priprema: 40 min    Pečenje: 20 min    Složenost: umjerena

SASTOJCI:
2 glavice luka (oko 150 g), sjeckanog
2 žlice maslinovog ulja
500 g junetine, mljevene
1 čajna žlica cumina
1 čajna žlica morske soli
½ čajne žlice papra
500 g krumpira, oguljenog, kuhanog
4 tanke kore za savijače
4 čajne žlice sezama, tostiranog

Za premazivanje:
1 jaje
2 žlice mlijeka
2 žlice maslinovog ulja

Za zalijevanje:
200 ml vode
1 žlica maslinovog ulja
¼ čajne žlice morske soli

PRIPREMA:
1. Luk pržiti na maslinovom ulju 3-4 minute. Mljeveno meso dodati i pržiti, uz stalno razbijanje nakupina mesa ravnim dijelom kuhače, 4 - 5 minuta ili dok ne poprimi zlatno-smeđu boju. Umiješati cumin, sol i papar.
2. Kuhani krumpir izgnječiti u pire, dodati mesu i miješati dok se ravnomjerno ne sjedini s mesom.
3. Kore za savijače izrezati na 6 približno jednakih dijelova. Po dva kvadratića ugurati u pripremljenu šalicu ili oblik sličan manjoj šalici za kavu tako da krajevi kora vire iznad ruba.
4. Udubljenje puniti smjesom mesa i krumpira, rubovima kora zatvoriti burek i zalijepiti rubove premazujući ih mješavinom jaja, mlijeka i ulja.
5. Šalicu okrenuti i burekčić istresti na lim obložen silikonskom podlogom ili papirom za pečenje. Svaki burekčić premazati preostalom smjesom za premazivanje, posuti sezamom i peći u pećnici na 200°C oko 10 minuta.
6. Izvaditi burekčiće iz pećnice, zaliti mješavinom vode i ulja, zatim vratiti u pećnicu i peči 10 minuta na 180°C ili dok ne poprime zlatnu boju.
Poslužiti vruče ili tople s mileramom ili jogurtom. 

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2015 Laka kuharica - Easy Cook